5 délicieux cocktails printaniers pour démarrer votre week-end

Martini aux fleurs de cerisier

Vermouth infusé à la rose et à la vanille

• 2 tasses de vermouth sec
• 1 tasse de boutons de rose séchés biologiques (trouvé dans les sections de thé en vrac ou en ligne)
• 2 gousses de vanille, fendues

Ajouter tous les ingrédients dans un bocal et fermer hermétiquement. Agiter et laisser infuser pendant 5 à 7 jours dans un endroit frais et sec. Une fois prêt, filtrez pour enlever les fleurs. Conserver dans un endroit frais et sec dans un récipient hermétique dure 4 à 6 mois.

Pour les boissons

• 1 3/4 oz de gin
• 1/2 oz de vermouth sec infusé à la rose et à la vanille
• 3 1/2 cuillères à soupe de confiture de cerises
• 1/4 oz de jus de citron
• 1 cuillère à soupe de sirop simple

Ajouter tous les ingrédients dans un shaker avec de la glace. Agiter vigoureusement pour briser la confiture pendant 15 secondes. Filtrer deux fois pour rendre le cocktail plus clair. Garnir de fleurs de cerisier.

Fraise Camomille Paloma

Sirop de miel de camomille

• 3/4 d'eau
• 1/3 tasse de miel
• 1-2 sachets de thé à la camomille

Mélanger l'eau et le miel dans une petite casserole et porter à faible ébullition, laisser mijoter 1 minute et retirer du feu. Ajouter les sachets de thé, couvrir et laisser infuser pendant 5 à 10 minutes. Retirez le sachet de thé et laissez le sirop refroidir complètement. Conserver au réfrigérateur.

Pour les boissons

• 3 onces de jus de pamplemousse frais (environ la moitié de 1 pamplemousse)
• 2-4 cuillères à soupe de sirop de miel de camomille selon votre goût
• 2 onces de tequila
• 4 fraises fraîches tranchées
• eau pétillante pour compléter
• glace pilée

À propos de Figgin' Thym

Sirop Simple au Thym

• 1/2 tasse d'eau
• 1/2 tasse de sucre
• 3-4 brins de thym fraîchement coupé

Dans une casserole, à feu moyen, dissoudre le sucre dans l'eau. Retirer du feu. Ajouter les brins de thym et laisser infuser au moins 15 minutes. Égoutter les solides et laisser refroidir le mélange de sirop. Conserver au réfrigérateur jusqu'à un mois.

Pour les boissons

• 2 figues mûres, coupées en quartiers
• 1 once de sirop simple au thym
• 1 1/2 once de rhum léger
• 1/4 once de liqueur d'abricot
• 1/4 once dram de piment de la Jamaïque
• 3/4 once de jus de citron frais

Gin Fizz Pamplemousse Cardamome

Gin infusé

• 1 tasse de gin
• 6 gousses de cardamome

Dans un petit pot avec un couvercle hermétique, ajoutez les gousses de gin et de cardamome. Sceller à infuser pendant 24 heures.

Sirop de Romarin

• 1 tasse de sucre
• 2 ressorts de romarin

Dans une petite casserole, porter le sucre, l'eau et 2 brins de romarin à ébullition jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Retirer du feu et laisser refroidir complètement. Retirez le romarin et utilisez-le immédiatement, ou conservez-le dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à une semaine.

Pour les boissons

• gin infusé
• 2 onces de sirop de romarin
• 1/2 tasse de jus de pamplemousse
• éclaboussure de prosecco
• sources de romarin
• zeste de pamplemousse

Pour faire le cocktail, ajouter le gin infusé, le sirop de romarin et le jus de pamplemousse sur de la glace dans un mélangeur à cocktail et remuer. À l'aide d'une passoire, divisez le mélange en deux et versez directement dans des verres remplis de glace fraîche. Garnir de prosecco et décorer d'un brin de romarin et de zeste de pamplemousse.

Cocktail Rhubarbe, Fenouil & Vermouth

Pour le sirop de fenouil à la rhubarbe

• 3/4 tasse de rhubarbe hachée finement
• 3/4 tasse de bulbe de fenouil haché
• 1/2 tasse de sucre
• 1/2 tasse d'eau
• 1/4 cuillère à café pincée de zeste d'orange

Ajouter le sucre, l'eau, la rhubarbe, le fenouil et le zeste d'orange dans une casserole moyenne. Cuire à feu moyen-doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le sirop épaississe légèrement et que la rhubarbe commence à ramollir et à se décomposer (15 minutes). Filtrer à travers une passoire à mailles fines. Utilisez le dos d'une cuillère pour pousser sur la rhubarbe et le fenouil pour extraire tout liquide restant de la pulpe. Laisser refroidir et conserver au réfrigérateur jusqu'à utilisation.

Pour le cocktail

• 1 1/2 oz de vermouth
• 1/2 oz de jus de citron
• 1/2 oz de sirop de fenouil à la rhubarbe
• 1/2 oz de gin
• pincée de sel
• ruban de rhubarbe et feuilles de fenouil pour la décoration

Ajouter le jus de citron, le sirop de fenouil à la rhubarbe, le gin, le sel et le vermouth dans un shaker rempli de glace. Secouer et filtrer sur de la nouvelle glace dans un verre à l'ancienne. Garnir d'une feuille de fenouil et d'un ruban de rhubarbe. (un épluche-légume fonctionne bien pour faire de beaux longs rubans de rhubarbe).